Tarta de queso y piña o limón (Apta para diabéticos)




Como ya sabéis, yo siempre ando a la caza y captura de dulces para diabéticos. Y tenía anotada de no sé qué revista esta receta, que copié hace mil años. Pero, claro, era con azúcar, y había que tunearla.

Pues os puedo garantizar que no se echa de menos para nada el azúcar. A quienes os gusten las tartas de queso "consistentes", de ésas que tienen una textura bien cuajadita, os encantará esta tarta. La clave de la cremosidad, para mi gusto, está en los yogures griegos... sí, ya sé que parezco la vieja del anuncio, aquella que decía "Jroña que jroña..." (sí, ésta , jejeje, pulsa y la verás). Pero es que la suavidad y la untuosidad del yogur griego es única, de verdad.

Ya sabéis: si tenéis que hacer un postrecito fácil, rápido y rico para algún diabético, aquí tenéis esta tarta, que seguro que quedaréis estupendamente.

INGREDIENTES:
1 tarrina de 250 gramos de queso mascarpone
3 huevos
1 yogur desnatado sin azúcar con sabor a piña o limón
2 yogures griegos
3 cucharadas de maizena
1 cucharadita de esencia de vainilla
Sacarina líquida al gusto (yo le puse 1 cucharada y ½, pero probadla antes de hornear, por si os gusta más dulce)
Mantequilla para engrasar el molde

PREPARACIÓN:
Ponemos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes, y mezclamos durante 30 segundos a velocidad 3. También se puede hacer con batidora normal.
Engrasamos un molde redondo o rectangular, y metemos al horno durante 35-40 minutos a 170º (pinchamos con una aguja, y cuando salga sólo un poquito manchada, apagamos el horno).
Dejamos enfriar dentro del horno apagado, con la puerta abierta.

Como diría "el diabético de casa": ¡está exquisita!
NOTA: Si usáis yogures griegos de Danone y desnatados de Vitalínea, es una tarta perfectamente apta para celiacos. Únicamente tendríais que tener cuidado con la esencia de vainilla y comprobar si no tiene algún aditivo prohibido para ellos (o suprimirla, en su caso)


Comentarios

  1. te ha quedado genial, y sin azucar! en mi casa no hay ningun diabetico pero oye... siempre esta bien restar un pokito de azucar no?
    Un besito wapa

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  2. mil gracias por esta receta, yo siempre en busca de ellas para mi mama que es diabetica y le encanta las tortas de queso, con tu permiso me guardo la receta y se la mando!!!!!!
    besos
    sweetcakestoronto
    miri

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  3. ooooooh qué rico.. y sin azúcar!!! qué buena!!
    me quedo con la copla....gracias
    un besote

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  4. Morguix me viene ideal para la dieta y ademas soy una enamorada de las tartas de queso.


    Un saludo y gracias por la receta.

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  5. Morguix, que tarta más rica... y fresquita. Me encanta

    Besos. ana

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  6. En mi familia sólo tengo a mi suegro que es diabético, y es la leche, porque ni él se cuida. Así que si vienen a casa a comer y tengo algún postre especial, no tengo miramientos. ¡Mira que soy mala!

    Y si esta tarta es, como tú dices, contundente y cuajadita, ¡aysss! ¡cómo me ha de gustar entonces! Y es verdad que los yogures griegos le dan una untuosidad que me encanta. En mi casa no entran otros yogures, la verdad.

    Un besote.

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  7. que receta mas buena esta pa mi mami le vendrá ideal,,nunca hago al horno porque tenia entendido que la sacarina liquida amargaba o perdía el dulce al horno asi que ahora si que la haré ,un beso.

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  8. Seguro que ya es demasiado tarde para pedirte un trocito ¿verdad?. Una pinta estupenda.
    besitos.

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  9. ¡GRACIAS!
    Marymary:Además, no se nota nada que no lleva azúcar, ¡está estupenda!
    Miri: ¡por supuesto que tienes mi permiso!. Me encanta que te haya gustado, y espero que a tu madre también le guste. Ya me dirás.
    Patt: No echarás de menos el azúcar, de verdad.
    Mery: Otra recetita de las tuyas, ¿eh?. Y bien rica.
    Me pasa igual que a ti: si miras mi blog, verás un montón de tartas de queso, ¡hasta una de queso "sin queso", jajaja!
    Ana:Me alegro de que te guste. Es bien fresquita, sí.
    Yolanda: Pues sí, es del estilo que tú dices: muy cuajadita y cremosa. Yo también tomo sólo yogures griegos, jajaja (¿no te digo que parezco la vieja del "Jroña que jroña"?). Salvo los desnatados sin azúcar para mi marido, no compro más que griegos.
    Sigo ahora contestando.

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  10. Ya estoy aquí:
    Elena: No tendrás problemas con la sacarina en el horno si no pasas de 180º: a partir de esa temperatura es cuando ya empieza a amargar. Sí que pierde un poco de poder endulzante, pero eso se soluciona fácilmente, jejeje.
    En micro, no pasa nada: se puede usar la sacarina, que no amarga... Eso me recuerda que tengo que hacer prontito tu brownie, ¡qué bueno!.
    Pacas: ¡Bienvenidas de nuevo!. ¿Qué tal ese veranito?
    Pues sí, ésta ya se ha acabado, pero como ha sido un éxito rotundo, la repetiré muy prontito, y os guardo un trozo, jejeje.
    Besotes para tod@s y feliz "reentré" a quienes volvéis de vacaciones.

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  11. Morguix me encantan las tartas de queso en todas sus opciones ...pero esta tuya se ve ...peligrosamente deliciosa y encima ligerita :¡¡esta hay que hacerla ¡¡¡

    besos guapa

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  12. Marian: te gustará mucho, seguro que sí. Además, tú seguro que la presentas mucho más bonita que la mía.
    Un beso, guapa.

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  13. Ummmmmmmm que rica!!! se ve genial esta tarta no voy a dejar muuchos dias sin probarla, ya te contaré.
    Besos

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  14. Después de leer la receta y ampliar la foto, sin duda esta delicia estará entre mis postres favoritos. Bicos Morguix.

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  15. me parece estupenda, y con el mascarpone ha de estar deliciosa. gracias.

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  16. Mari: No dejes de comentarme cómo te queda.
    Marisa: Yo no pensaba que una cosa tan facilita nos fuera a gustar tanto, de verdad. Ya me dirás qué tal.
    Mome: Está muy cremosita y muy rica.
    Besotes a las tres. Y mil gracias.

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  17. a mi todo lo que dice de queso, requeson, mascarpone, o cualquier deribado ya me parece superior, pero esta con griegos ya debe de estar de muerte.
    besos.

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  18. Tina: ya verás qué rica, ¡seguro que te gusta!.
    Un besote, y gracias.

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  19. Esta receta hay que probarla!
    Tiene una pinta estupenda,me imagino que sabrá fenomenal y encima es para aquellos que no pueden tomar azúcar,¡fenomenal!
    Un beso,artista!

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  20. Gracias, Claudia. Te encantará, verás.
    Pero los que más lo agradecen son los diabéticos, que los pobres siempre se quedan sin postre, viendo cómo los demás toman tarta...

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  21. Se ve muy buena, sabes que no suelo ponerle sacarina a las tartas, más que nada porque pienso que si no tengo problemas de salud que lo requieran mejor ponerle el azúcar natural, así que te la copio pero cambiando la sacarina por azúcar.
    Un beso.

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  22. Hola, Empar, guapa.
    La receta original, por supuesto, era con azúcar. Yo las tuneo por necesidad, jajaja.
    Pero te aseguro que está buenísima con sacarina también.
    Un besote.

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  23. Hola!! hoy hice esta tarta porque soy celiaca y mi suegro es diabético y la verdad es que está muy buena. Fresquita como para el verano. Yo le añadí unas rodajitas de piña en su jugo picadita por encima.

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  24. Holaaa!! La tarta tiene una pinta genial, podrías facilitar la versión que no fuera de THX?
    GRACIAS!

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  25. Cristina: Ya lo decía en la receta: se puede hacer la mezcla con cualquier batidora normal. Es sólo mezclar todos los ingredientes.
    Un saludo :)

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  26. La foto no tiene nada de malo, y la pinta es increible que es lo importante. Todas las tartas que lleven algún tipo de queso me chiflan!!
    Besotes
    Ettore

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  27. soy diabetica y le pongo fructosa 1 cucharada sopera por cada 120 gramos de azucar

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