Ensalada de arroz



Bueno, pues ya estoy aquí con otra receta de las "de toda la vida". Pero, en muchas ocasiones, ¡qué útiles nos resultan estas recetas, cuando tenemos prisa o estamos poco inspirados a la hora de hacer "de comer"!.
Esta es, además, una ensalada muy socorrida, que admite muchas variantes: básicamente, le vamos añadiendo lo que nos ha sobrado, o esa salchicha triste y sola que se quedó por la nevera, o la media lata de guisantes que no le hemos echado a otro guiso, o, simplemente, aquello que nos apetezca. Os pongo cómo la suelo hacer yo como "receta base", a la que luego sumaremos lo que nos dé la gana :)



INGREDIENTES:
200-250 gramos de arroz (según los comensales)
Aceitunas verdes rellenas
Tomates
Atún ( 1 o 2 latas, al gusto)
Jamón York o jamón de pavo en daditos
Queso en taquitos
Especias “Toque Italia”
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
1 latita de maíz en grano.
1 diente de ajo

PREPARACIÓN:
Cocemos el arroz como tengamos por costumbre (yo lo hago en la Thermomix), con un chorrito de aceite, y sal al gusto. Yo sofrío previamente un diente de ajo y se lo añado al arroz cuando lo cuezo.
Escurrimos el arroz, y reservamos.
En un bol, mezclamos el atún desmigado, las aceitunas cortadas en rodajitas, el maíz, el queso, el tomate cortado en cubitos, y el jamón. Añadimos el arroz, y mezclamos bien. Aliñamos con una vinagreta hecha con 3 partes de aceite de oliva por 1 de vinagre, sal y las especias.
Colocamos en un molde de corona (los de silicona se desmoldan mejor) y dejamos enfriar.
Desmoldamos, y servimos.
Reservamos un poco de vinagreta por si nos gusta añadírsela al servirla
.

Comentarios

  1. Es verdad Morguix por muchas recetas nuevas que hagamos estas siempre estaran en nuetras cocinas y mas cuando va llegando el buen tiempo, se ve riquisima.


    Un saludo y gracias por la receta.

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  2. Que presentación mas bonita, creo que tengo ese molde, la próxima vez la hago así ¡¡Un besazo.

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  3. Morguix pasate por mi blog, tengo un premio para ti! Un beso.

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  4. El arroz en ensalada es uno de los fijos cuando empiezan estas fechas aunque ahora con los niños lo preparo menos que son algo tikismikis con los tropezones,saludicos.

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  5. No se si al final ha salido mi ultimo comentario asi que vuelvo, la hacía a menudo pero ahora los niños me detienen un poco.
    Un beso

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  6. Me alegro que os haya gustado, guapas.
    EnLaLuna, ¡gracias!. Ya he pasado por tu blog.
    Raquel: para los niños, a lo mejor con queso, jamón, salchicha en rodajitas... Lo bueno de esta ensalada es que admite "de todo".
    Besotes.

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  7. Muy bonita la presentación y muy bueno ese arroz.
    Un beso guapa.

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  8. Gracias, Empar. Otro beso para ti.
    :))

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